我观察到一个事。这几年白酒股跌得厉害，网上吵成一片，有人说年轻人不喝白酒了，有人说白酒文化要断代了，还有人急着喊抄底。但你仔细想想，白酒这个东西到底是怎么流行起来的，可能很多人没认真想过。
白酒一直带着一个属性，那就是底层人劳苦一天，然后用酒精麻痹自己，甚至当成止疼药，喝完就睡。有些地方有早酒习惯，也是因为那边码头苦力熬夜一晚上，早上不喝酒睡不着。俄罗斯人爱喝白酒，也是因为苦寒之地，白酒的镇痛麻醉效果对他们同样有效。
这也是为什么在全世界范围内，包括中国整个古代，一直流行低度酒，高度酒一直是非主流。中国古代主流一直是黄酒，世界上的名酒，包括中国古代的名酒，都是低度酒。而且中国早就有蒸馏酒技术了，两千年前海昏侯刘贺墓里就出土了一套完整的青铜蒸馏器，只是一直非主流。
那高度酒是啥时候起来的呢。说白了，是物质匮乏年代里，用最少的粮食成本获取最大酒精浓度的产物。一杯下去，头顶冒汗，浑身暖了，脑子也糊了。那种到位的感觉，在艰苦日子里是刚需。
但现在日子没那么苦了。物质条件上来了，娱乐方式多了，舒缓压力的渠道也多了。年轻人不需要靠一杯高度白酒来止疼，他们可以选择打球、撸猫、打游戏、看剧。白酒那种一口闷的社交方式，对他们来说既伤身又没必要。
我专门观察过身边那些还喝白酒的朋友，发现他们喝酒的场景越来越窄了。以前是饭桌必备，现在变成只有老一辈聚会或者特定应酬才开一瓶。年轻人聚会喝精酿、喝调酒、喝饮料，压根没人主动提白酒。
可能有人说，那茅台不还在涨价吗。这么说比较真实，茅台已经不是酒了，是金融产品，是社交硬通货，是面子。你买它不是为了喝，是为了送人、为了囤着、为了摆着。这种需求跟喝没有关系，跟用有关系。
白酒这些年的衰退，说到底不是年轻人不懂事，是白酒本来就不该是主流。它在特殊年代里被推到了那个位置，现在只是在回到它本该在的位置上。
一般大家说的均值回归，大概就是这种。白酒不会消失，它会回到一个正常的位置，陪着一小部分需要它的人，而不是所有人的饭桌。
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